Aplicación de instrumentos de gestión como contribución a la mejora productiva del sector minorista Agrícola del Cantón Bolívar.

Abstract

El objetivo principal de la investigación es aplicar instrumentos de gestión como contribución a la mejora productiva del sector minorista Agrícola del cantón Bolívar, para darle cumplimiento se aplicó el método inductivo que permitió el análisis de las encuestas realizadas en el diagnóstico, también se requirió del método deductivo, además se utilizó el método sintético para seleccionar y priorizar los principales factores críticos de éxito (Capacidad, Inventario, Proceso, Recursos Humanos y Calidad). Así mismo, se aplicaron técnicas gráficas, de revisión documental y estadísticas, para el análisis de datos y la determinación de las prioridades de acción, se identificaron las técnicas para el estudio de los factores críticos de éxito mediante la revisión bibliográfica, se seleccionaron las técnicas pertinentes para la gestión y mejora de los factores productivos, y por último se aplicaron las técnicas para cada factor crítico, el método 20*80 con el que se obtuvo que el maíz duro seco es el producto más representativo de la zona, el programa de requerimiento de materiales para conocer la cantidad de insumos necesarios por hectárea en un período de 6 meses, el mapa de procesos, ficha de proceso y diagrama de flujos para clasificar, identificar y visualizar de forma exacta el proceso de producción, el diseño de puestos para determinar las responsabilidades y las normas HACCP para el control de calidad del producto, determinando que el cultivo se realiza de forma empírica, dificultando la determinación de utilidades y la recuperación de la inversión.