Proaño Loor, Carmen Alejandrina; Vélez Alcívar, Tanya María
(Calceta: ESPAM MFL, 2021-11)
La calidad del grano y la calidad organoléptica del licor de cacao constituye preocupación de los productores y exportadores de este producto. Esta situación motivó realizar un ensayo con los objetivos de establecer el ...