Resumen:
Se evaluó tres métodos de desinfección y dos tipos de desinfectantes. Se aplicó un DCA con arreglo factorial 3x2, donde los factores en estudio fueron los siguientes: Factor A: Métodos de desinfección (Inmersión, aspersión, nebulización) Factor B: Tipo de desinfectante (Amonio cuaternario, fenol). Las variables a medir fueron: Carga bacteriana (E.coli, Salmonella) y micótica (Penicillium, Aspergillus) en huevos fértiles, porcentaje de huevos contaminados durante la incubación, nivel bacteriano E.coli y Salmonella en pollitos bb. Los resultados para la variable E. coli mostraron que el T1 (Amonio Cuaternario por inmersión) obtuvo el valor bacteriano más alto con 63,25 UFC/gr y el T6(fenol por nebulización) fue el que presentó carga bacteriana más baja con 6 UFC/gr, sin embargo, no se encontraron diferencia significativa entre los tratamientos. La variable salmonella en huevos fértiles mostraron que todos los tratamientos presentaron ausencia de microorganismo. Se encontraron diferencia significativa para el factor A en la variable Penicillium, siendo el T3 (Amonio cuaternario por Nebulización) el que menos carga de este microorganismo obtuvo, con 1,5x102 UFC/g y el T2(Amonio Cuaternario por Aspersión) el que asumió mayor valor de Penicillium 19,75x102; para Aspergillus no mostró diferencias entre los factores; en huevos contaminados no presentaron diferencias significativas entre los datos; en niveles bacteriano en pollitos bb no mostraron presencia de estos microorganismos. Se concluye que el método de nebulización con cualquier tipo de desinfectante disminuye la carga bacteriana y micótica en los huevos fértiles sin embargo el método más económico para la desinfección es el de fenol por aspersión.
Descripción:
Three disinfection methods and two types of disinfectants were evaluated. A DCA was applied with a 3x2 factorial arrangement, where the factors under study were the following: Factor A: Disinfection methods (Immersion, spraying, nebulization) Factor B: Type of disinfectant (Quaternary ammonium, phenol). The variables to be measured were: Bacterial load (E.coli, Salmonella) and fungal (Penicillium, Aspergillus) in fertile eggs, percentage of contaminated eggs during incubation, E.coli and Salmonella bacterial level in bb chicks. The results for the variable E. coli showed that T1 (Quaternary Ammonium by immersion) obtained the highest bacterial value with 63.25 UFC / gr and T6 (phenol by nebulization) was the one that presented the lowest bacterial load with 6 UFC / gr, however, no significant difference was found between the treatments. The variable salmonella in fertile eggs showed that all treatments presented an absence of microorganisms. A significant difference was found for factor A in the Penicillium variable, being T3 (Quaternary Ammonium by Nebulization) the one that obtained the least load of this microorganism, with 1.5x102 UFC / g and T2 (Quaternary Ammonium by Aspersion) the one that assumed the highest Penicillium value 19.75x102; for Aspergillus it did not show differences between the factors; in contaminated eggs they did not show significant differences between the data; bacterial levels in bb chicks did not show the presence of these microorganisms. It is concluded that the nebulization method with any type of disinfectant reduces the bacterial and fungal load in fertile eggs, however the most economical method for disinfection is the spray phenol.
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