López Saavedra, Maira Paola; Morales Carranza, Rodolfo Eudaldo
(Calceta: ESPAM MFL, 2022-07)
El cacao es uno de los cultivos con mayor explotación agrícola, por su gran importancia económica tiene una gran demanda a nivel mundial. Las enzimas son obtenidas por el proceso de fermentación en condiciones controladas. ...