Efecto del yogurt artesanal y suero de leche adicionados en la dieta de cerdos en la etapa de recría

Abstract

Esta investigación consistió en evaluar el efecto del yogurt artesanal y suero de leche adicionado en la dieta en cerdos desde el destete hasta la etapa de recría. En este trabajo se utilizaron cuatros tratamientos: T0 (grupo control), T1 (5 mL de yogurt + 250 mL de suero de leche), T2 (10 mL de yogurt + 500 mL de suero de leche), T3 (5 mL de yogurt + 500 mL de suero de leche) T4 (10 mL de yogurt + 250 mL de suero de leche). Se utilizó un diseño completamente al azar y se analizaron los datos mediante InfoStat (Di Rienzo et al., 2019) con procesos de ADEVA y test de Tukey (alfa 0,05). Las variables en estudio: consumo de alimento semanal, peso semanal, consumo de alimento semanal, conversión alimenticia, en las que no se reportó diferencias significativas (P=0,50), Además, no se encontró diferencias significativas (P=0,17) en los resultados de Escherichia coli después de aplicar los tratamientos respectivos entre los grupos. El T3 logró un mayor costo beneficio ($0,18). Se concluye que la adición de yogurt más suero de leche, no aumenta los parámetros productivos de cerdos en la etapa de recría y tampoco disminuye la presencia de Escherichia coli y Salmonella spp.