Evaluación de las variables del marketing mix como contribución a la gestión comercial en la dulcería y restaurante El Regocijo

Abstract

El objetivo de esta investigación fue evaluar las variables del marketing mix como contribución a la gestión comercial en la dulcería y restaurante el Regocijo, ubicado en el cantón Bolívar provincia de Manabí. Se estructuraron cuatro fases metodológicas, En la primera fase se identificó la variedad de productos que ofrece actualmente la dulcería, además se realizó un análisis de los factores microambiental y macroambiental de la microempresa para analizar los factores políticos, económicos, sociales y tecnológicos. En la segunda fase se determinó los canales de comercialización iniciando con la segmentación de mercado, además se elaboró la matriz de perfil competitivo donde se identificaron los competidores más importantes de la cuidad de Calceta. Lo que respecta a la tercera fase se realizó la elaboración de un plan de publicidad y promoción y el presupuesto del mismo, identificando recursos, tiempos, costos entre otros. En la última fase se diseñó un plan de acciones, incluyendo estrategias, actividades, responsables, tiempos e indicador de cumplimiento que contribuyan a fortalecer las falencias encontradas en la investigación. Se concluyó que los productos destinados a la venta de la dulcería y restaurante El Regocijo son: galletas de almidón, galletas de coco, alfajor, troliche, suspiros, huevo mollo, bizcochuelo, rompope, manjar, natilla y sus productos estrellas son los enrollados y dulces surtidos, así mismo que la microempresa, realiza la venta y comercialización por medio de dos tipos de canales de comercialización como son el directo y detallista.