Loor Mora, Carla Vanessa; Zambrano Zambrano, Cinthya Damaris
(Calceta: ESPAM MFL, 2020-07)
Esta investigación tuvo como propósito evaluar el efecto de los porcentajes de mucílagos de dos variedades de cacao y goma xanthan en las características fisicoquímicas de un néctar de mucílago de cacao con un porcentaje ...