Cedeño Cedeño, María Lourdes; Vera Rivas, María Ángeles
(Calceta: Espam, 2012-07)
Esta investigación fue realizada en los Talleres de Procesos Lácteos en la línea de yogurt de la ESPAM MFL, Se utilizó el método descriptivo, que contribuyó con datos de la región para determinar las bases técnicas y la ...