Quiñonez Ibarra, Yefrey Andrés; Villegas Loor, Jorge Enrique
(Calceta: ESPAM MFL, 2023-07)
La presente investigación tuvo como objetivo implementar un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) aplicadas durante el proceso de producción de queso fresco pasteurizado en la empresa “Queserías Alimentos Frescos”, ...