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2019-12
Sustitución parcial del nitrito de sodio por extracto de apio y su influencia en la calidad de una salchicha de cerdo
Gavilanes López, Pablo
;
Vera Zambrano, Gloria Mariela
2019-12
Efecto del porcentaje de ácido acético en la vida útil de una conserva de pollo desmenuzado en escabeche
Zambrano Ruedas, José Fernando
;
Torres Intriago, Carlos Asisclo
;
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1
Torres Intriago, Carlos Asisclo
1
Vera Sánchez, Génesis Andrea
1
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