Sistema web de gestión de los servicios del área del restaurante en el Hotel Higuerón de la ESPAM MFL

Abstract

El objetivo principal de este trabajo fue la creación de un sistema web para gestionar los servicios del área de restaurante del Hotel Higuerón de la ESPAM MFL, con el fin de automatizar el control de las cantidades de los ingredientes utilizados en la preparación de los platos de comida. Para lograr este objetivo, se llevó a cabo un levantamiento de información y requerimientos del sistema a través de entrevistas con el cliente. Posteriormente, se aplicaron las pautas del estándar IEEE 830 para especificar los requisitos de software. La arquitectura seleccionada para el sistema fue cliente/servidor, utilizando el modelo vista controlador (MVC) debido a sus ventajas y adecuación a los requerimientos del proyecto. El desarrollo del sistema se realizó utilizando la metodología SCRUM, siguiendo sus fases de inicio, planificación y estimación, implementación, revisión y retrospectiva, y lanzamiento. Una vez desarrollado, se comprobó el correcto funcionamiento del sistema mediante pruebas exhaustivas, y finalmente, se desplegó en producción. El sistema resultante permite buscar platos específicos y calcular la cantidad exacta de ingredientes necesarios según el número de porciones, evitando desperdicios. Además, al registrar un plato, el sistema calcula y descuenta automáticamente las cantidades de ingredientes utilizadas, lo que facilita la planificación semanal de compras y asegura la adquisición de las cantidades adecuadas para toda la semana. Esto optimiza el uso de los ingredientes sin funcionar como un inventario, enfocándose en realizar cálculos precisos para evitar desperdicios.