Actividad antimicrobiana in vitro del propóleo en el control de Escherichia coli y Staphylococcus aureus

Abstract

Escherichia coli y Staphylococcus aureus son dos patógenos bacterianos causantes de una gran variedad de enfermedades infecciosas en animales; para su tratamiento se aplican una gama de antibióticos sin restricciones, lo que ha conllevado al desarrollo de resistencia antimicrobiana. El objeto de estudio es evaluar la actividad antimicrobiana in vitro del propóleo en el control de E. coli y S. aureus. Se aplicó el método colorimétrico con el reactivo Folin-Ciocalteu para la determinación de los compuestos polifenolicos presentes en el propóleo. La susceptibilidad de las bacterias estudiadas se midió con una regla milimetrada para la determinación del diámetro de los halos de inhibición expresados en mm. Se obtuvo un contenido de polifenoles totales de 398.79 + 8.91 mg EAG.100 g-1 propóleo y de flavonoides totales 282.20 + 5.50 mg EQ.100 g-1 propóleo. Se evidenció que existen diferencias significativas (p< 0,05) entre los tratamientos, a medida que se incrementa la concentración de los extractos de propóleo el valor del halo de inhibición fue mayor, este comportamiento se observó para ambos microorganismos. Los resultados del presente trabajo confirman la alta efectividad de los extractos de propóleo sobre las bacterias investigadas, sin embargo, se observa una mayor actividad bactericida en el control del S. aureus en comparación con E. coli. Se evidenció la excelente actividad antimicrobiana de los extractos de propóleos a las diferentes concentraciones ensayadas, en el control del desarrollo de Escherichia coli y Staphylococcus aureus, bacterias patogénicas de gran importancia en la salud animal.