Estrategias de valoración ambiental de la cáscara de coco (Cocos nucifera L.) en el sitio Pimpiguasí, Portoviejo

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo establecer estrategias de valoración ambiental de la cáscara de coco (Cocos nucifera L.) en el sitio Pimpiguasí, de la parroquia Abdón Calderón, cantón Portoviejo, como aporte a la economía circular. Se realizó un diagnóstico socioambiental donde se constató las fases del ciclo productivo e identificación y cuantificación de impactos mediante los métodos cualitativo y cuantitativo; empleando las técnicas: entrevista, observación directa, análisis documental y análisis estadístico descriptivo que tributaron al levantamiento de información local. Asimismo, se realizó la recolección de una muestra compuesta de los residuos de cáscara de coco generados en cada una de las fincas estudiadas y posterior a esto su análisis en laboratorio. Como resultado, se evidenció que las actividades productivas del cultivo de coco del sitio Pimpiguasí no generan impactos ambientales altamente significativos, sin embargo, sí se observó una alteración en el recurso agua, suelo, vegetación, fauna, procesos ecológicos, paisajístico, procesos socioeconómicos y socioculturales. Se realizó la caracterización fisicoquímica de los residuos, los cuales presentaron una humedad del 9.41%, ceniza 13.47%, grasa 1.38%, proteína 4.81%, fibra 31.63% y carbohidratos del 48.71%. Del análisis bromatológico resultó que la fibra bruta fue del 31.63%, fibra detergente ácida 60.11%, fibra detergente neutra 67.14%. Las principales estrategias de valoración para los residuos de la cáscara de coco van a depender de la disponibilidad de recursos, la demanda de productos y servicios, y las condiciones ambientales, sin embargo, destaca el reciclaje o recuperación de los residuos orgánicos para reutilizar las fibras de celulosa.