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Autor(es)
2023-10
Influencia de condiciones (tiempo y temperatura) del tostado de cacao en microempresas artesanales de Manabí en la calidad integral del chocolate
Cedeño Guzmán, Wilson Paúl
;
Loor Cedeño, Jaén Renán
;
Zamora Intriago, Martha Gregoria
2023-10
Influencia de la adición de manteca de cacao y leche de almendra en la elaboración de un helado vegano
Montesdeoca Párraga, Ricardo Ramón
;
Velásquez Solórzano, María Nikolle
;
Zambrano Álava, José Del Carmen
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Loor Cedeño, Jaén Renán
1
Velásquez Solórzano, María Nikolle
1
Zambrano Álava, José Del Carmen
1
Zamora Intriago, Martha Gregoria
Título
1
Análisis sensorial
1
Fisicoquímicos
1
Granos de cacao
1
Granulometría
1
Helado vegano
1
Leche de almendra
Fecha de lanzamiento
2
2023
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2
true
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