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2022-03
Evaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”
Saltos Solórzano, Julio Vinicio
;
Oña Loor, Fabricio Enrique
;
Zambrano Bermeo, Mario Eduardo
2022-03
Influencia de la adición de estabilizantes en el rendimiento, propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del queso fresco pasteurizado
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Aguilar Bravo, Kevin Fabián
;
Toledo Vera, Valeria Estefanía
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguilar Bravo, Kevin Fabián
1
Oña Loor, Fabricio Enrique
1
Toledo Vera, Valeria Estefanía
1
Zambrano Bermeo, Mario Eduardo
Título
1
Aceptabilidad
1
Calidad
1
Evaluación
1
Humedad
1
Inocuidad
1
Microbiológico
1
Rendimiento
1
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