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2024-02
Efecto del método de hidrólisis y temperatura de deshidratación en la calidad bromatológica, fisicoquímica y rendimiento de colágeno de patas de pollo
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Ormaza Mendieta, Selene Stefania
;
Santos Minalla, Erika Fernanda
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Ormaza Mendieta, Selene Stefania
1
Santos Minalla, Erika Fernanda
Título
1
Colágeno
1
Deshidratación
1
Extracción
1
Hidrólisis
Fecha de lanzamiento
1
2024
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1
true
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