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Título
Autor(es)
2022-10
Efecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).
Zambrano Velásquez, Dennys Lenin
;
Chilan Basurto, Jasmin Alejandra
;
Garcia Farias, Melisa Annabel
2024-02
Efecto de estabilizantes sobre el perfil de textura y características sensoriales en gomitas a base de pulpas de papaya y naranjilla
Zambrano Mendoza, Luisa Ana
;
Loor Aveiga, Nayely Michelle
;
Mendieta Domínguez, Milena Karelys
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Chilan Basurto, Jasmin Alejandra
1
Garcia Farias, Melisa Annabel
1
Loor Aveiga, Nayely Michelle
1
Mendieta Domínguez, Milena Karelys
Título
1
Estabilizantes
1
Gomitas
1
Naranja
1
Naranjilla
1
Néctar
1
Pectina
1
Perfil de textura
Fecha de lanzamiento
1
2022
1
2024
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