Actividad probiótica del cóctel microbiano (Lactobacillus plantarum y acidophilus, Bacillus subtilis, Saccharomyces cerevisiae, Chlorella vulgaris) en sanidad y producción del camarón (Litopenaeus vannamei)

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar la actividad probiótica de un cóctel microbiano compuesto (Lactobacillus plantarum 1.70x109 UFC/ml y acidophilus 1.85x109 UFC/ml, Bacillus subtilis 7.80x107 UFC/ml, Saccharomyces cerevisiae 4.32x108 UFC/ml, Chlorella vulgaris 200 cel/ml) en sanidad y producción del camarón (Litopenaeus vannamei). La unidad experimental estuvo conformada por dos grupos, cada una con 10000 nauplios: grupo control y grupo 1 (cóctel microbiano) con una dosis de aplicación de 1,5ml/dm3 y a nivel de laboratorio de 1,5ml por litro de agua. Una vez activados los microorganismos, se realizó la mezcla del cultivo madre, añadiendo 1 litro de cóctel de microorganismos, 15 litros de agua, 1 litro de melaza en un tanque de 20 litros, se cerró herméticamente y en un medio anaeróbico se dejó fermentar por 9 días. Los datos obtenidos de los grupos en estudio fueron analizados estadísticamente a través de una prueba de T de student con muestras independientes en un software estadístico SPSS versión 21 IBM (gratuita). Las variables estudiadas fueron ganancia de peso, longitud, conversión de alimento, porcentaje de supervivencia y parámetros abióticos del agua, obteniendo los siguientes resultados: grupo control oxígeno disuelto (OD) 4,48mg/lt, temperatura en °C 29,2 y el pH 8,07 y para el grupo 1 (Cóctel microbiano) OD 4,79mg/lt, temperatura en °C 29,7 y pH 8,27. Con respecto al análisis microbiológico para la determinación de Coliformes totales y fecales de los grupos en estudio revelaron resultados positivos para el grupo control con presencia de coliformes totales NMP > 16; y resultado negativo para el grupo 1 (Cóctel microbiano). La aplicación del cóctel microbiano en el cultivo del camarón blanco (Litopenaeus vannamei) demostró ser factible debido a que generó una ganancia de peso de 1,45 gramos en el camarón, presentó una supervivencia del 65,19%; además mantuvo el pH ideal del agua y mejoró la turbidez de la misma.