Evaluación del sistema logístico para la mejora de la gestión del hotel Balandra de la parroquia Manta, provincia de Manabí

Abstract

Este estudio tiene como objetivo conocer el estado actual del sistema logístico del Hotel Balandra para la dirección de acciones que contribuyan en la mejora de la gestión empresarial. La investigación tiene un enfoque mixto (cualitativo-cuantitativo) y de carácter descriptivo y explicativo. La estructura metodológica se compone de cuatro fases importantes. En la primera fase se realizó el diagnóstico del estado actual del sistema logístico del hotel, logrando identificar sus principales características como la categoría, infraestructura, oferta de servicios, mercado y estructura organizativa. Seguido se identificaron los procesos que componen el sistema logístico de la empresa como son aprovisionamiento, inventario, almacenamiento, distribución, transporte y servicio al cliente. Dichos resultados tuvieron como base el método de análisis y síntesis, inductivo-deductivo y la entrevista como técnica. En la fase segunda se procedió a definir una lista de indicadores logísticos a través del levantamiento bibliográfico, una vez definidos los indicadores estos se sometieron al criterio de expertos obteniendo una lista de 14 indicadores asociados a los procesos logísticos antes mencionados. Las herramientas utilizadas en esta fase fueron la matriz de validación de expertos y como métodos el inductivo-deductivo, análisis-síntesis y el método de expertos. En la tercera fase se desarrolló la evaluación del sistema logístico obteniendo como resultado que su estado es regular ya que existen varias falencias que interfieren en su adecuada gestión. En la fase final de la investigación se diseñó un plan de acciones de mejora para cada una de las falencias identificadas en el proceso evaluativo.