Optimización de Procesos Productivos y Administrativos en los talleres de producción agroindustrial de la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López

Abstract

El objetivo de esta investigación fue elaborar un manual con los diagramas de procesos productivos como administrativos que sirvieron de guía para que los técnicos puedan desarrollar de una manera eficaz sus actividades y así llevando un mejor control de su tiempo y una Buena organización. Para la presente investigación “Optimización de procesos productivos y administrativos en los talleres de producción agroindustriales de la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López", ubicados en el Campus Politécnico Sitio "El Limón", del cantón Bolívar se revisó la bibliografía pertinente como sustento científico en la elaboración del marco teórico, desarrollo metodológico y cumplimiento de los objetivos planteados.Se efectuó el análisis de la situación actual, los mismos que fueron fundamentados en la aplicación de técnicas de recolección de datos, como la entrevista al director de la carrera de agroindustrias y encuestas realizadas a cada uno de los técnicos de producción que laboran en dichos talleres. Como resultado de la aplicación de estas técnicas se identificaron que existe la carencia de documentación en lo productivo y administrativo de los talleres de producción. Observando como necesidad los diagramas de procesos de cada una de las operaciones de cada taller, se diseñaron y levantaron los mismos siendo estos de gran ayuda para la mejora de las actividades