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Repositorio Digital ESPAM
Buscar por Autor Rivadeneira García, Ramón Tobías
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Autor(es)
2022-10
Incidencia del tiempo y temperatura de almacenamiento en la calidad microbiológica y estabilidad de la textura en carne de chame (Dormitatos Latinfrons)
Rivadeneira García, Ramón Tobías
;
Moreira López, Jaime Javier
2022-03
Sustitución parcial del nitrito de sodio por extracto de achiote y su influencia en la calidad de una salchicha de pollo
Rivadeneira García, Ramón Tobías
;
Párraga Quijije, Carlos Junior
;
Vera Zambrano, Mildred Stefany
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