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Repositorio Digital ESPAM
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2019-08
Optimización de la calidad de un puré de banano con jugo de naranja y limón mediante diseño de superficie de respuesta
Demera Lucas, Francisco
;
Murillo Loor, María Dolores
2019-08
Porcentajes de almidones con adición de plastificantes naturales en la elaboración de un recubrimiento
Demera Lucas, Francisco
;
Cusme Rivas, Karina Elizabeth
;
Gómez Salvador, Ana Sofía
2022-07
Tiempo y temperatura del tostado de la almendra de melón en la reducción de toxicidad alergénica previo al cubrimiento con chocolate
Demera Lucas, Francisco
;
Calderón Marcillo, Carmen María
;
Mendoza Guerrero, Angie Selena
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