Buscar por Autor Jadán Piedra, Carlos Alberto
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2025-07 | Efecto de la grasa y el tamaño de partícula de la película plateada de café en una cobertura para helados | Jadán Piedra, Carlos Alberto; Anchundia Zambrano, Gema Yomaira; Román Vera, Iván Josué |
| 2025-07 | Efecto de la mancha del almidón de yuca y glicerina sobre las características fisicoquímicas y mecánicas de una película biopolimérica | Jadán Piedra, Carlos Alberto; Arteaga Vivas, Kevin Alexander; Chica Santos, Miguel Ángel |
| 2024-10 | Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en la empresa de chocolates Alamor | Jadán Piedra, Carlos Alberto; Andrade Villavicencio, Wellington Geovanny; Torres Pinargote, Gabriel Enrique |
| 2025-02 | Implementación del método analítico de color verdadero y color aparente para agua purificada envasada, potable y superficial en el laboratorio CESECCA | Jadán Piedra, Carlos Alberto; Vera Mendoza, Amy Sarahi; Zambrano Valencia, José Janino |
| 2023-10 | Implementación del método analítico de Gerber para determinar grasa total en productos lácteos (yogur y leche) en el laboratorio CESECCA | Jadán Piedra, Carlos Alberto; Trujillo Aguayo, Victoria De Jesús; Zambrano Álvarez, Odalis Andreina |
| 2023-10 | Validación del método de proteína total en productos alimenticios (chifles, pan de almidón y chorizos) en el laboratorio CESECCA | Jadán Piedra, Carlos Alberto; Anchundia Vega, Arleth Alejandra; Guzmán Burbano, Nahomi Dayanna |
