Resumen:
La investigación se realizó en el Hato Bovino de la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López (ESPAM-MFL). Tuvo como finalidad determinar la factibilidad económica y financiera del proceso de producción y partió del diagnóstico de dicho proceso y del cumplimiento de Buenas Prácticas antes, durante y después del Ordeño (BPO). Para el desarrollo de la investigación se utilizaron herramientas específicas de diagnóstico entre ellas se citan: la entrevista, la ponderación de las BPO y los procedimientos para la creación de índices sintéticos que permitieron definir el nivel de cumplimiento de las BPO en el área. Con la aplicación del coeficiente W-Kendall se determinó el grado de concordancia entre los especialistas en la evaluación del cumplimiento de las BPO, resultando W=0.619 con P<0.001; lo que indicó alta fuerza de concordancia. Se determinó el índice general de cumplimiento de las BPO (0.419), según escala creada se cumplieron medianamente. Se elaboró un programa de mejoras para atenuar las actividades que no se cumplen en el ordeño. La unidad mantiene moderados niveles de producción de leche, con indicadores económico-financieros que requieren reconversión. Se realizó una proyección de indicadores productivos que partió del incremento del porcentaje de vacas en ordeño y el rendimiento. La perspectiva económica-financiera sitúa a la unidad como un plan de negocios orientado a la cría y alimentación de 60 vacas lecheras, con posibilidades objetivas de factibilidad económica y financiera, que puede mostrar excelentes condiciones de sanidad y bienestar animal, para brindar un producto de excelente calidad.
Descripción:
The research was carried out in the Bovino Herd of the Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López (ESPAM-MFL). Its purpose was to determine the economic and financial feasibility of the production process and started from the diagnosis of said process and compliance with Good Practices before, during and after Milking (BPO). For the development of the research, specific diagnostic tools were used, among them are: the interview, the weighting of the BPOs and the procedures for the creation of synthetic indices that allowed defining the level of compliance with the BPOs in the area. With the application of the W- Kendall coefficient, the degree of agreement between the specialists in the evaluation of compliance with the BPO was determined, resulting in W = 0.619 with P <0.001; which indicated a high strength of agreement. The general index of compliance with the BPO (0.419) was determined, according to the scale created, they were moderately fulfilled. An improvement program was developed to mitigate non-compliance activities in milking. The unit maintains moderate levels of milk production, with economic-financial indicators that require reconversion. A projection of productive indicators was made that started from the increase in the percentage of milking cows and the yield. The economic-financial perspective places the unit as a business plan oriented to the breeding and feeding of 60 dairy cows, with objective possibilities of economic and financial feasibility, which can show excellent health and animal welfare conditions, to provide a product of excellent quality.
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como openAccess