Cuadros Vera, Jaritza Monserrate; Forty Vera, Jalimber Fernando
(Calceta: ESPAM MFL, 2019-12)
El objetivo de la investigación consistió en diseñar un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para la mejora continua en la producción de queso fresco en la microempresa Lácteos San Isidro S.A, ...