Roman Marcillo, Diego Javier; Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido
(Calceta: Espam, 2013-02)
El objetivo de la presente investigación fue estimar la vida útil de la humita en función a la temperatura de almacenamiento con la aplicación de conservante (ácido sórbico) y calcular el factor de aceleración Q10. Se ...