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Autor(es)
2017-06
Tipo y concentraciones de zumos como saborizantes y aromatizantes naturales en la aceptabilidad de una bebida alcohólica
Zambrano Ruedas, Fernando
;
Pincay Cantos, Víctor Enrique
;
Macías Peñarrieta, Manuel Alejandro
2017-11
Efecto del almidón de papa y tiempo de cutterizado sobre las características físicas-químicas y organolépticas en una salchicha de calamar
Gavilanes López, Pablo
;
Vivas Vélez, Ángel Rafael
;
Morrillo López, María Fernanda
2017-11
Reducción de la carga microbiana mediante implementación de buenas prácticas de manufactura en el queso fresco taller de procesos lácteos
Saltos Solórzano, Julio Vinicio
;
Chica Velásquez, Jenny Elizabeth
;
Santos Rueda, Camilo Alejandro
2013-03
Bebida láctea fermentada utilizando lactosuero como sustituto parcial de leche y diferentes estabilizantes comerciales
Dueñas Rivadeneira, Alex
;
Zambrano Arias, Carlos Gerardo
;
Zambrano Zambrano, Jorge Ricardo
2013-02
Estimación de la vida útil de la humita precocida por métodos físico y químico mediante el factor de aceleración Q10
Moreira Vera, David Wilfrido
;
Roman Marcillo, Diego Javier
;
Zambrano Velásquez, Raúl Bienvenido
2013-09
Control de oxidación con ácido ascórbico y temperatura de almacenamiento en la determinación de la vida útil de salprieta
Muñoz, José Patricio
;
Cantos Loor, Aura Andrea
;
Romero Quiroz, Diego Narcizo
2013-09
Factibilidad de una planta procesadora y comercializadora de pasta de aguacate (persea americana), en el cantón Chone
Dueñas Rivadeneira, Alex
;
Mera Varela, Nelson Fabricio
;
Zambrano Santos, Paolo Roberto
2013-03
Evaluación del porcentaje de leche de soya, edulcorante y lecitina sobre la viscosidad y las características organolépticas de una bebida láctea
Bravo Loor, Johnny
;
Vidal Moreira, Luis Alexander
2013-07
Plan de negocios para la implementación de una microempresa productora de gritz y harina de maíz (zea mays), Los Amarillos-Tosagua
Barba Molina, Gabriel
;
Alcívar Rodríguez, Darwin Manuel
;
Risco Loor, Enrique Francisco
2013-09
Tiempo de cocción y tipos de empaque en la vida útil de fréjol como producto de V Gama
Matute Zeas, Edmundo
;
Alcívar Alcívar, Walter Emilio
;
Loor Mera, Yéssica Alexandra
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aguilar Bravo, Kevin Fabián
1
Alcívar Alcívar, Gabriel Moisés
1
Alcívar Alcívar, Walter Emilio
1
Alcívar Arteaga, Pastora Josselyn
1
Alcívar Intriago, María Concepción
1
Alcívar Rodríguez, Darwin Manuel
1
Alcívar Santana, Fernando Javier
1
Alcívar Santana, Joselyn Leonela
1
Alvarado Lucas, María Victoria
1
Anchundia Vega, Arleth Alejandra
.
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Título
16
Calidad
13
BPM
13
Factibilidad
13
Inocuidad
9
Temperatura
9
Vida útil
7
Diagnóstico
7
Proteína
7
Sensorial
6
Aceptabilidad
.
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