Factibilidad de una planta procesadora y comercializadora de pasta de aguacate (persea americana), en el cantón Chone

Abstract

El presente trabajo de factibilidad para la creación de una planta procesadora y comercializadora de pasta de aguacate (Persea americana) en el Cantón Chone; tuvo como objetivo determinar la viabilidad para la realización del proyecto, a través de los estudios de mercado, técnico, financiero y ambiental; el producto seleccionado para la instalación de la planta fue la pasta de aguacate, el producto tendrá una presentación en fundas resistentes alta densidad. Los resultados de la investigación presentan una aceptación del 82% (18340 lb/mes como demanda total). Se determinó el perfil del consumidor, comparando un producto existente en el mercado, siendo éste un producto innovador. En el estudio técnico, se pudo determinar el tamaño óptimo de la planta de proceso que es 321,50 m2 y por la cantidad de producción se determinó que la planta contará con: 5 operarios, una secretaria, un jefe de producción y un técnico, la misma estará ubicada en el cantón Chone. El estudio financiero reveló un VAN de $22.409,24 y un TIR de 22.04%, esto indica que el proyecto es viable, incluso de acuerdo a las proyecciones, la propuesta agroindustrial puede ser financiada por la Corporación Financiera Nacional en un 67% y un 33% por los autores. La matriz de Leopold presentó 25 impactos ambientales positivos y 14 impactos negativos. Finalmente se concluye que esta empresa es factible para ponerla en práctica considerando los resultados positivos durante el desarrollo de la propuesta.